Koreaanse gebakken kip

Verwarm het water en los de suiker en het zout op in het water.

Leg de theeblaadjes 5 minuten in het hete water.

Gooi de theeblaadjes weg en laat de pekel afkoelen in de koelkast.

Pekel de stukjes kip 6 tot 12 uur in de pekel.

Spoel de kip in ijskoud water om onzuiverheden te verwijderen.

Dep droog.

Hak de gember fijn en meng met rijstwijn, sojasaus en suiker.

Voeg de Debic Culinaire Original toe en marineer de kip in het roommengsel.

Laat minimaal een uur marineren, maar bij voorkeur een nacht.

Maal de rijst tot een fijn poeder, zeef met een fijnmazige zeef en gooi de grove overgebleven rijstkorrels weg.

Meng bloem, aardappelzetmeel en rijstmeel.

Panneer de kip in het bloemmengsel.

Meng alle ingrediënten voor de glazuursaus en zet apart.