Krokant wafeltje

De Parijse wafeltjes

Koek Boter
Krokant wafeltje - photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 180 porties

Group1

40 g bakpoeder

1400 g bloem

1000 g Debic Melkerijboter Constant

400 g eierdooiers

900 g suiker

12 g zout

Bereiding

Groep 1

Meng en zeef de bloem en bakpoeder.

Maak een mooi deeg met de Debic Melkerijboter Constant, suiker en zout.

Meng de eierdooiers met het deeg en voeg de bloem en gist toe met een spatel.

Laat het mengsel een nacht in de koelstaan staan tot een dikte van 3 mm.

Borstel eigeel op het deeg en snijd kleine cirkels (5 cm in diameter), bak de koekjes zeer heet in een wafelijzer met een fijn rooster.

Opbouw

Recept tags Koek Boter

Selecteer uw rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

U kunt uw voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.