Home Recepten Bois de Boulogne

Bois de Boulogne

Zanddeegtaart met noten en chocoladecrème

Taart Herfstfruit
2d740000-ff27-0003-8d9f-08d72b8740a9

Ingrediënten

Voor 7 porties

Zanddeeg

7 g Zout

50 g amandelpoeder

Notenmassa

500 g amandelbroyage 50/50

150 g Eiwit

200 g fijngehakte hazelnoten

200 g walnoten, gehakt

100 g gehakte pistachenootjes

Chocoladecrème

700 g couverturechocolade 62%

75 g Debic Boter Constant

250 ml volle melk

500 ml Debic Prima Blanca

75 g eigeel

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-48d4-08d7472d7c7d

Debic Prima Blanca 2L

  • Schitterend witte kleur
  • Opvallend stevig, zelfs na 24 uur
  • Zorgt ervoor dat uw gebak langer vers presenteert
  • Gemiddeld 15% meer opslagvolume

Bereiding

Zanddeeg

Maak de Debic Croissant Gold boter mals.

Kneed er de bloemsuiker onder.

Meng het amandelpoeder met de bloem, het zout en het bakpoeder.

Kneed de massa.

Meng kort de eieren eronder.

Notenmassa

Slap de marsepein af met het eiwit.

Meng met de gehakte noten.

Chocoladecrème Smelt de chocolade met de Debic Boter Constant.

Meng met de lauwe melk en de Debic PrimaBlanca.

Roer er vervolgens het eigeel onder.

Opbouw

Bekleed de bakcirkels met zanddeeg.

Breng met een lepel een laagje notenmassa aan op de bodem.

Bak de taarten gedurende een 20-tal minuten in een oven van 180degreesC.

Giet enkele minuten voor het einde de chocoladecrème in de taarten.

Laat nog 5 tot 8 minuten verder bakken.

Afwerking

Breng een decor aan van herfst- en winterfruit (abrikozen, pruimen, bosbessen, appelen).

Recept tags Taart Herfstfruit

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

2d740000-ff27-0003-2152-08d72b874014
Baisers
2d740000-ff27-0003-102d-08d72b874c6c
Krokant wafeltje
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-8ef1-08d750cb6aaf

Beslag mixen

Beslag mixen voor cake
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.