Panna cotta van rode biet, cassis en viooltjes

Smelt de panna cotta en voeg het rode bietpoeder toe.

Passeer door een fijne zeef en portioneer in de siliconen matten en laat vervolgens opstijven in de koeling.

Vries de panna cotta aan om te kunnen lossen of bewaar in de vriezer.

Vermeng de cassispuree samen met het suikerwater en de viooltjessiroop en reserveer in een spuitflesje.

Maal de Oreo koekjes fijn in de foodprocessor en voeg de gesmolten boter toe.

Rol uit tussen twee siliconen matten en laat uitharden in de koeling.

Steek uit met een ronde steker en bewaar in de vriezer.