Home Recepten Pornstar passion

Pornstar passion

Cocktail van passievrucht en mandarijn

Dranken Fruit Desserten
photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 20 porties

Panna cotta met mandarijn

1250 ml Debic Panna Cotta

150 ml mandarijnensap

5 mandarijn, de zestes

Passievruchtenschuim

750 ml Debic Crème Anglaise Bourbon

250 ml passievruchtensap

Garnituur

250 ml passievruchten-mangocoulis

10 passievruchten

20 mangokrokantjes

20 paarse viooltjes

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Panna Cotta 1L
packshot ce hero

Crème Anglaise Bourbon Kant en Klaar 1L

Bereiding

Panna cotta met mandarijn

Verwarm de Panna Cotta tot 65 °C.

Voeg de zestes en het sap van de mandarijn toe.

Laat minimaal 20 minuten infuseren.

Passeer door een fijne zeef en portioneer in de glazen.

Laat verder opstijven in de koeling voor minimaal 6 uur.

Passievruchtenschuim

Meng de Crème Anglaise Bourbon met het passievruchtensap.

Giet over in een sifon en belucht met 2 gaspatronen.

Opbouw

Schenk een laagje coulis op de panna cotta en spuit het passievuchtenschuim erop.

Werk de cocktails af met een halve passievrucht, een mangokrokantje en een paars viooltje.

Dranken Fruit Desserten

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

photo1 | Debic
Veggie lover
photo1 | Debic
Paling in het groen
photo1 | Debic
Caprese cocktail
photo1 | Debic
Espressomisù
 / 
Alle recepten weergeven

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.