Home Recepten Smaakroom Fruit

Smaakroom Fruit

Een goede smaakroom is smeuïg, luchtig en glad. Daarom kiest u als basisingrediënt het best voor een kwalitatieve room met een hoog opklopvolume, een stevige stand en een voldoende hoog vetgehalte. Met een goede basis kunt u volop experimenteren met smaaktoevoegingen zoals koffie, zestes of notenpasta.

Read more
Stand & Overrun Vegantop Fruit
50000000-3a79-fead-526c-08db7d355f2f

Ingrediënten

YUZUROOM

1611 g roomkaas

722 g banketbakkersroom

188 g yuzupuree

22,2 g gelatinepoeder

114 g water

1000 g Debic Stand & Overrun

KOKOSROOM

1000 g Debic Vegantop

1000 g kokosmelk

100 g suiker

5 g jasmijntheepoeder

20 g Malibu

CITRUSROOM

100 g suiker

16 g limoenzestes

16 g sinaasappelzestes

1000 g Debic Stand & Overrun

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-47bf-08d7472d8ef6

Debic Stand & Overrun 5L

  • Verbeterd recept
  • Geweldige stand, zelfs na 48u
  • Hoog rendement, gemiddeld 170% overrun
  • 1 L vloeibare Stand & Overrun wordt 2,7 L opgeklopte room
64070000-944b-d29b-8ebd-08d951cbd1cd

Debic Vegantop - 5L

  • Constante kwaliteit, overrun en stand
  • Vries/dooi stabiel
  • Mooie witte kleur

Bereiding

YUZUROOM

Los het gelatinepoeder op in het water en laat wellen gedurende 30 minuten.

Meng de roomkaas en de banketbakkersroom zacht door mekaar.

Voeg de yuzupuree en de gelatinemassa toe.

Voeg de half opgeklopte Debic Stand & Overrun toe en meng.

KOKOSROOM

Meng de Debic Vegantop, de kokosmelk, het jasmijnpoeder en de suiker en klop deze luchtig.

Meng vervolgens de Malibu erdoor.

CITRUSROOM

Voeg de suiker toe aan de zestes en giet er de Debic Stand & Overrun over.

Dek af en laat infuseren in de koelkast gedurende ongeveer 12 uur.

Zeef voor gebruik.

Recept tags Stand & Overrun Vegantop Fruit
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google

Privacy Policy and Terms of Service apply.