Home Recepten Zwarte bessen koeken

Zwarte bessen koeken

voor 25 stuks

Bessen
photo1 | Debic

Ingrediënten

basis deegrecept

400 g Debic Cake Gold

600 g bloem

100 g ei

400 g suiker

200 g geroosterde en fijngehakte amandelen

2 g zout

Frambozenconfituur

500 g frambozenpuree

200 g suiker

8 g pectine NH

Opbouw & afwerking

bevroren zwarte bessen

limoencress

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Cake Gold 10kg (4x2,5kg)

Bereiding

basis deegrecept

Meng de Debic Cake Gold, suiker en amandelpoeder.

Voeg het vloeibare hele ei toe en meng tot een gladde massa.

Voeg zout en bloem toe en maak er een soepel deeg van.

Laat het deeg afkoelen.

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de frambozenpuree tot 50°C.

Meng de pectine met de suiker en voeg toe aan de puree, verwarm tot 85°C.

Giet uit in een kom om af te koelen, meng kort na het afkoelen.

Opbouw

Rol het deeg uit tot 3,5 mm en snijd uit met een steekvorm van 8 cm diameter.

Druk wat bevroren zwarte bessen in elk koekje en bak 15 min op 180°C.

Bestrijk de koekjes met frambozenconfituur als ze afgekoeld zijn en decoreer met limoencress.

Bessen

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

photo1 | Debic
Notengebakjes
photo1 | Debic
Tartelette
photo1 | Debic
Maan koeken
 / 
Alle recepten weergeven
baker icon

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic voor bakkers

Debic voor bakkers

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.