Werk bij rauw gevogelte dat op lage temperatuur gegaard wordt altijd met handschoenen.

Doe het gevogelte in een vacuümzak, voeg de Debic Bakken & Braden en de tijm toe en vacumeer.

Stel het warmwaterbad in op de juiste temperatuur. (Tip. Gaartijd + temperatuur is afhankelijk van de delen en soort gevogelte).

Koel terug op ijswater.

Haal het gevogelte uit de verpakking en droog goed.

Bak à la minute bruin in de Debic Bakken & Braden. Kruid na met zout en peper.

Verwerk verder.