Hazelnootswirl

Maak een slof van 16 centimeter.

Meng de amandelspijs en karamel door met een vlinder.

Meng de Debic Crème Pâtissière erdoor in drie delen.

Smelt de pure chocolade tot 40 °C.

Meng de feuilletine erdoor en tot slot de arachideolie.

Verdeel veertig gram per slof.

Roer de Debic Crème Pâtissière licht aan.

Meng de praliné hierdoor en daarna het zoet.

Gebruik 120 gram per slof en strijk glad af.

Breng de slagroom (1) met de invertsuiker en de koffieboontjes aan de kook.

Haal de massa van het vuur zodra deze kookt en span plastic over de pan.

Laat dit ongeveer een uur staan

Zeef vervolgens de koffiebonen eruit en verwarm opnieuw.

Smelt de chocolade, maar maak deze niet te warm.

Meng de koffieroom met de chocolade.

Homogeniseer met een staafmixer en meng in drie stappen de slagroom (2) erdoor.

Laat de massa een nacht rusten in de koelcel.