Tartelette met tonka en pecan

Verwarm de Panna Cotta en rasp de tonkaboon erin.

Laat 20 minuten trekken en passeer het mengsel door een fijne zeef

Laat de Panna Cotta afkoelen tot kamertemperatuur.

Vul de tartelettebodems voordat de Panna Cotta is gestold en zet ze in de koelkast om verder op te stijven.

Maak een karamel van de suiker en het water.

Blus deze af met de Kookroom en voeg de pecannotenpasta toe.

Breng het geheel aan de kook en voeg vervolgens de boter en zout toe.

Mix het mengsel in een blender tot een gladde massa en laat afkoelen.