Tiramisù rose

Meng de crumble met de feuilletine.

Smelt de chocolade en voeg de hazelnootpraliné, de oploskoffie en het zout toe.

Voeg dit samen.

Schep 40 g in een taartring van 9 cm en verdeel gelijkmatig.

Laat rusten in de koelkast.

Verwarm de espresso met de Debic Cream Plus Mascarpone.

Meng de eidooiers met de suiker en roer tot een crème anglaise van 84 ° C.

Voeg de chocolade toe en mix met de staafmixer tot een gladde massa.

Breng over in ronde bombe-vormpjes van 5 cm en zet in de vriezer.

Meng de Debic Croissant roomboter, de poedersuiker, het zout en het amandelpoeder tot een deeg.

Voeg de eieren toe en meng door elkaar.

Meng de bloem, cacaopoeder en aardappelzetmeel.

Laat het deeg afkoelen en rol het uit tot 2 mm.

Knip ronde cirkels van 9,5 cm uit en leg deze onder een silpat.

Bak de sablé 40 min op 150 ° C.

Meng de Debic Cream Plus Mascarpone met de suiker.

Klop op gemiddelde snelheid in stijve pieken.