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Fingers de bizcocho red velvet

Deliciosos y prácticos fingers de bizcocho red velvet.

Bayas Postres Lácteos

photo1 | Debic

Ingredientes

Para 60 porciones

Masa de bizcocho

200 g Debic Mantequilla Cake

250 g suero de mantequilla

8 g colorante rojo

15 g cacao en polvo

300 g azúcar

5 g azúcar de vainilla

3 g sal

160 g huevos

300 g harina

7 g bicarbonato

10 g vinagre de vino blanco

Frosting de queso crema

350 g Debic Mantequilla Cake

600 g Debic Queso Crema

300 g azúcar glas

1 ud ralladura de limón

Baño de chocolate

200 g chocolate de frutos rojos

50 g aceite de girasol

100 g almendra granillo

Productos Debic

Debic Mantequilla Cake 2,5kg

Preparación

Mezclar el suero de mantequilla con el colorante rojo y el cacao en polvo.

Montar la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la sal en un bol hasta tener una textura esponjosa.

Después, añadir los huevos.

Mezclar la mitad de la mezcla de suero de mantequilla con la mitad de la harina y el bicarbonato.

Despues añadir el resto de ambas y añadir el vinagre a la mezcla.

Repartir la mezcla en moldes de eclair y hornear a 180 ºC durante 25-30 minutos.

Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar y congelar.

Mezclar la Debic Mantequilla Cake con el azúcar glas y batir ligeramente. Después mezclar con el Queso Crema de Debic y añadir la ralladura de limón.

Fundir el chocolate y añadirle el aceite y las almendras.

Montaje

Sumergir los pasteles congelados hasta la mitad en el chocolate fundido.

Decorar con el frosting de queso crema.

Decorar con bolitas de chocolate y semillas de manzana.

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