Sablé de fresa

Mezclar la Debic Mantequilla Croissant con los ingredientes sólidos.

Añadir las yemas de huevo y mezclar hasta formar una masa.

Aplanar y enfriar.

Estirar hasta un grosor de aproximadamente 7 mm y forrar las bases de las tartas.

Llevar la leche a ebullición con la vainilla raspada.

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz.

Verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo continuamente.

Volver al fuego y cocinar hasta espesar, mientras se bate.

Retirar del fuego y añadir la Debic Mantequilla Tradicional.

Cubrir con film transparente presionado directamente sobre la superficie y dejar enfriar antes de usar.

Mezclar la pasta de almendra con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir gradualmente el huevo mientras se mezcla.

Incorporar la crema pastelera para obtener un frangipane suave.

Rellenar las bases de las tartas y hornear a 180 °C durante 16 minutos.

Incorporar el Debic Natop ligeramente montado en la crema pastelera hasta obtener una mezcla suave y aireada.