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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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https://www.debic.com/es-es/la-nata-perfecta
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Home Recetas Salsa duxelle de setas y trufa para pasta

Salsa duxelle de setas y trufa para pasta

Sabrosa salsa de trufa y setas para cualquier tipo de pasta

Debic Chef Salsa

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Carito Lourenço

Ingredientes

SALSA DUXELLE DE SETAS Y TRUFA

150 g puerro

30 g Debic Mantequilla Tradicional

150 g cebolla seca

150 g portobello

600 g Debic Nata 35% para Montar y Cocinar

2 g pimienta blanca molida

5 g sal fina

70 g queso semi curado rallado

30 g salsa de trufa negra

Productos Debic

Debic Mantequilla Tradicional 1kg

Mantequilla 100% natural, elaborada a base de nata fresca.
Punto de fusión ligeramente variable según las estaciones del año.
Una mantequilla de textura firme y maleable con la que resulta muy fácil trabajar.
En pastelería: pasta brisa, pasta sablé, hojaldres, ...
En cocina: salsas, mantequillas montadas, mantequilla de finas hierbas, quiches, ...
Formato de 1 kg: fácil de porcionar y de almacenar en el refrigerador.

Debic Nata 35% para Montar y Cocinar 1L

En cocina, el sabor y la textura que se merecen tus salsas y cremas.
En repostería, la mejor firmeza, estabilidad y rendimiento para tus postres.
Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
Producto UHT, preserva sus funcionalidades hasta 5 meses y ofrece garantía de seguridad bacteriológica.
Formatos de 1L y 2L.

Preparación

SALSA DUXELLE DE SETAS Y TRUFA

(Paso 1) Cortar en juliana las cebollas y los puerros y pochar a fuego muy lento junto con la mantequilla.

(Paso 2) En una sartén a fuego bien fuerte, saltear los portobellos cortados en tacos hasta que queden bien marcados.

Mezclar el paso 1 y 2 con la nata y llevar a ebullición. Dejar reducir hasta concentrar sabores y conseguir una textura espesa.

Poner a punto de sal y pimienta.

MONTAJE Y PRESENTACIÓN

Añadir la salsa de trufa y el queso a la pasta y servir.

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