Trifle Lion chocolate, caramelo, sal marina y
crispy pearls

Trifle Lion, chocolate, caramelo, sal marina y crispy pearls.

Panna Cotta Chocolate Comida
Trifle Lion chocolate, caramelo, sal marina y<br />
crispy pearls - photo1 | Debic

Preparación

Crema de chocolate

Calentar la Crème Brûlée Debic hasta 70 ˚C, añadir el cacao y el chocolate y disolverlos.

Colar por un chino fino y repartir en los vasos. Dejar enfriar durante 2-3 horas en la nevera.

Trifle

Para la salsa de caramelo, sumergir la gelatina en agua fría.

Salsa de caramelo

Caramelizar el azúcar. Añadir la Nata 35% Debic y la Mantequilla Tradicional Debic. Seguir mezclando hasta que este disuelto el azúcar.

Añadir la sal y la gelatina prehidratada. Colar por un chino fino y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Verter una capa de caramelo encima de la crema de chocolate.

Montaje

Terminar el trifle con salsa de chocolate, crispy pearls y sal maldon.

Etiquetas de recetas Panna Cotta Chocolate Comida Otoño Italiana

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