Baisers

Au crème au beurre à la vanille

Couque Crème au beurre
Baisers - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 90 portions

Baisers

330 g De sucre

375 g De blancs d'oeufs

90 g De farine

540 g De broyage

30 g D'amandes effilées

Crème au beurre à la vanille

600 g De crème au beurre (recette de base)

15 ml D'extrait de vanille

Recette de base de crème au beurre

230 g De sucre

64 g D'eau

68 g D'Oeufs

Préparation

Baisers

Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre en neige ferme.

Mélangez la farine et le broyage et introduisez le mélange à la spatule dans les blancs en neige.

Remplissezen une poche à petite douille.

Dressez sur un tapis en silicone des petites touffes de +/- 2 cm de diamètre.

Emiettez les amandes effilées et parsemez-en les touffes.

Cuisez pendant 15 minutes à 180degreesC.

Crème au beurre à la vanille

Mélangez la crème au beurre et l'extrait de vanille.

Montage

Dressez un peu de crème au beurre à la vanille entre deux baisers.

Étiquettes de recette Couque Crème au beurre

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