Bois de Boulogne

Faire ramollir le beurre Debic Extra-fin Croissant et pétrir avec le sucre glace.

Mélanger la poudre d'amandes avec la farine, le sel et la levure chimique.

Pétrir la masse.

Ajouter les œufs et mélanger rapidement.

Détendre le massepain avec le blanc d'œuf.

Mélanger avec les noix hachées.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Mélanger avec le lait tiède et la crème.

Incorporer ensuite les jaunes d'œufs.