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Penne au prosciutto di Parma

aux noix et à la crème de mascarpone

Penne au prosciutto di Parma - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Sauce au mascarpone

350 ml de Debic Crème Plus Mascarpone

150 g de prosciutto di Parma

150 g de noix grillées

150 g de vin blanc

100 g de beurre

4 échalotes

Penne

1 kg de penne

Garniture

50 g de persil plat

Produits Debic utilisés

Debic Cream Plus Mascarpone

Debic Crème Plus Mascarpone 1L

  • Extra facile: 1 étape de moins en préparation
  • Goût riche et crémeux
  • Ne se sépare pas, qualité, foisonnement et fermeté constants

Préparation

Sauce au mascarpone

Hachez finement les échalotes, puis faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez le jambon coupé en brunoise. Ajoutez les noix et le vin blanc, puis laissez mijoter jusqu’à réduction quasi complète du vin blanc.

Ajoutez la Debic Crème Plus Mascarpone.

Penne

Faites cuire les penne al dente, puis incorporez-les dans la sauce au mascarpone.

Montage

Versez les pâtes dans l’assiette et parsemez de persil.

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