Hachez finement les échalotes, puis faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez le jambon coupé en brunoise. Ajoutez les noix et le vin blanc, puis laissez mijoter jusqu’à réduction quasi complète du vin blanc.
Ajoutez la Debic Crème Plus Mascarpone.
Penne
Faites cuire les penne al dente, puis incorporez-les dans la sauce au mascarpone.
Montage
Versez les pâtes dans l’assiette et parsemez de persil.