Rib-eye maturé

Fumez les grains de poivre dans un fumoir pour leur donner un goût subtil.

Préchauffez la poêle, puis ajoutez le Cuire & Rôtir.

Saisissez le steak d’un côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il brunisse, puis retournez-le.

Ajoutez le beurre, l’ail et les herbes, et arrosez la viande avec une cuillère pendant 3 à 4 minutes.

Réservez ensuite le steak au chaud.

Versez les grains de poivre fumé dans la poêle avec le cognac et le fond de veau, et laissez brièvement réduire.

Ajoutez la Culinaire Original, puis laissez encore réduire jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.