Luca Montersino
AMBASSADEUR DEBIC

Luca Montersino

"Vous me trouverez de partout où il y a de la nourriture", dit Luca Montersino. Ce à quoi nous répondons : où que soit Luca, vous trouverez Debic !

Luca Montersino

A PROPOS DE LUCA

Luca était à l'origine pâtissier et n'est devenu chef que plus tard dans sa carrière. Ces deux professions lui tiennent à cœur : "Je pense que la cuisine et la pâtisserie sont une passion. Il faut sentir ce que l'on fait avec son cœur et avec ses sens : le goût... Mais j'aime aussi étudier, faire des recherches. J'ai besoin de comprendre la nature technique du matériel que j'utilise." Le but de sa cuisine est clair : réinventer les classiques. Et même s'il pense que les Italiens doivent veiller à ne pas perdre leurs traditions, il n'a pas peur d'en briser certaines lui-même - lorsqu'il s'agit d'utiliser un peu de crème dans le risotto, par exemple...

Luca Montersino
"Seul Debic peut m'offrir de la régularité avec ses produits, et la régularité est l'une des choses les plus difficiles à obtenir avec une matière première."
Luca Montersino

Pour une expérience sur mesure, veuillez sélectionner votre rôle.

Pour chefs
Pour boulangers et pâtissiers

Vous pouvez modifier vos préférences à tout moment à partir de l'en-tête.