Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Préparez une crème au café
1000 g d'espresso
1000 g de Crème Plus Mascarpone Debic
425 g de jaunes d'oeufs
333 g de sucre
1170 g de chocolat noir 65
Faites chauffer l'espresso avec le Crème Plus Mascarpone Debic.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et remuez le tout avec le mélange de crème pour former une crème anglaise à 84°C.
Incorporez le chocolat et émulsionnez-le avec un mixeur manuel.
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