Dulce de Leche Espuma

Placez une boîte de lait condensé dans une casserole remplie d'eau et faites cuire pendant 3 heures.

Portez la crème à ébullition dans une casserole et ajoutez le lait caramélisé.

Mélangez bien et assaisonnez de sel selon votre goût.

Versez dans un bidon de 1 l de crème à fouetter et chargez avec deux charges de CO2.

Laissez refroidir pendant 3 heures.

Secouez avant de l'utiliser.