Technique

Crème fouettée au siphon

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Technique

Crème fouettée au siphon

Cette technique vous montre comment utiliser le siphon pour réaliser une crème fouettée en seulement 3 étapes.

Matériel nécessaire
  • Siphon
  • cartouches d’e gaz (NO2)

Ingrédients

Étape par étape

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Remplir le siphon de crème selon la quantité souhaitée.

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Visser les cartouches de gaz (1 litre = 2 cartouches / 1 demi litre = 1 cartouche).

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Agiter vivement.

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Utiliser.

Astuces

  • Assurez-vous que tous les éléments du siphon sont refroidis avant de l’utiliser.
  • Maintenez la tête du siphon propre pour éviter les résidus de crème.
  • Pour un meilleur résultat, placez le siphon rempli au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la crème absorbe le gaz.
  • Le nombre d’agitations a un impact sur la crème ; agitez environ 5 à 10 fois pour un résultat optimal.
  • Évitez les goûts bizarres en réservant une tête de siphon exclusivement pour la crème.