Technique

Crème fouettée à la machine

Crème fouettée à la machine - photo 1 | Debic
Technique

Crème fouettée à la machine

Cette technique vous montre comment monter une crème à la machine en seulement 3 étapes.

Matériel nécessaire
  • Machine à chantilly

Ingrédients

  • Crème

Étape par étape

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Raccorder la poche de crème à la machine ou verser la crème dans la cuve.

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Régler la machine selon vos préférences.

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Extraire la quantité voulue de crème fouettée de la machine.

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Utiliser.

Astuces

  • Lors du réglage de la machine, veillez à ce que la crème fouettée sorte avec de petites crêtes.
  • Si une rosette est trop lisse, la machine utilisera plus de crème.
  • Nettoyez la machine chaque jour et démontez-la une fois par semaine.
  • Prenez rendez-vous avec un technicien deux fois par an pour des résultats optimaux.

Pour une expérience sur mesure, veuillez sélectionner votre rôle.

Pour chefs
Pour boulangers et pâtissiers

Vous pouvez modifier vos préférences à tout moment à partir de l'en-tête.