Technique

Infusion

Infusion - photo 1 | Debic
Technique

Infusion

Cette technique vous montre comment infuser une crème avec des épices en seulement 5 étapes.

Matériel nécessaire
  • Casserole

Ingrédients

  • Dessert
  • coffee beans
  • spices

Étape par étape

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Pour une infusion à chaud, verser la crème dans une casserole avec vos épices.

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Chauffer la crème sans la faire bouillir.

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Éteigner le feu et placer un filmer la crème au contact.

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Laisser infuser plusieurs heures.

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Passer la crème au tamis.

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Pour une infusion à froid, mettre les épices dans une bouteille et placer cette dernière au réfrigérateur.

Astuces

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