Espuma froide

Faire fondre 60 % de panna cotta et mélanger avec 40 % d’aromatisant comme de la purée de fruits.

Mettre la préparation dans un siphon et visser les cartouches (1 litre = 2 cartouches / 1 demi litre = 1 cartouche).

Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Agiter et utiliser.