Home Recepten Amandelgel

Amandelgel

Amandelen, rozijnen, gedroogde abrikozen en cranberries zijn perfect om een verschillende structuur te geven aan een zachte of snijdbare jelly.

Bessen Overig Viennoiserie
Amandelgel - photo1 | Debic

Ingrediënten

Amandel gel

375 g marsepein (50/50)

150 g amandelmelk

300 g Debic Room 35%

4,5 g agar

10 g suiker

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Room 35% 2L

Bereiding

Amandel gel

Meng de droge agar met de suiker.

Roer in de marsepein tot dat hij zacht in de blender is en voeg amandelmelk toe in enkele keren.

Verwarm tot 95 °C en voeg ondertussen het agar-suikermengsel toe.

Voeg de Debic Room 35% toe en kook gedurende 2 minuten.

Giet uit en laat afkoelen.

Recept tags Bessen Overig Viennoiserie

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

Zure kersengelei - photo1 | Debic
Zure kersengelei
Romige jelly - photo1 | Debic
Romige jelly
Cointreau-Sinaas Jelly - photo1 | Debic
Cointreau-Sinaas Jelly
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

Technique - 1710919276109 hero | Debic

Afwerken met room

Taarten en ander gebak afwerken met slagroom
Technique - 1711092329901 hero | Debic

Maskeren

Maskeren van taarten of ander gebak
Technique - 1710919296204 hero | Debic

Room opkloppen met de klopper-mengelaar

Slagroom maken met de klopper-mengelaar

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.