Banaanpindasoezen

Breng het water aan de kook, samen met het melkpoeder, het zout, de suiker en de Debic Brioche.

Voeg de bloem toe en roer goed door.

Gaar kort op lage temperatuur.

Draai glad met een vlinder en voeg de eieren toe in 3 keer.

Spuit bolletjes van 3 cm op een bakplaat en plaats op elke soes een plakje deeg.

Vries in.

Spuit een streep soezenbeslag op een bakplaat en plaats er 3 bevroren soesjes op.

Bak de ontdooide soezen op 200 °C met gesloten schuif, gedurende 15 minuten en verlaag de oven dan naar 160 °C.

Zet de schuif open en bak nog gedurende 15 minuten.

Klop de Debic Gesuikerde Room op.

Meng de Debic Brioche met de bruine suiker, de bloem en gele kleurstof.

Rol het deeg uit (1,8 mm) en steek rondjes uit (5 cm diameter).

Bereid een karamel met de suiker en het water.

Voeg de pinda’s en het zout toe en meng door. Stort uit op een siliconenmat en laat afkoelen.

Hak de helft in grove stukken en mix de rest tot een fijne pâte.