Banoffee Cheesecake

Bak de plakjes banaan en karamelliseer ze met rietsuiker en rum.

Reduceer met de kokospuree en breng op smaak met limoen en gember.

Voeg de gesmolten gelatine toe en verdeel in vijf siliconenvormen.

Spuit een spiraal van karameltopping en vries in.

Verkruimel de droge, gebakken pâte sablée en speculoos tot grove kruimels.

Smelt de Debic Brioche en karamelchocolade.

Voeg de feuilletine toe en meng.

Laat de Cream Cheese zacht worden en voeg de crème patissière toe.

Verwarm de gelatinemassa met de honing en meng.

Spatel er de half opgeklopte Debic Duo onder.

Verwarm de helft van de puree met de zeste en het vanillestokje.

Laat de crème patissière zacht worden met het sap.

Smelt de gelatinemassa in de puree, voeg de rest van de puree toe en meng met de crème patissière.

Spatel er de half opgeklopte Debic Duo onder.

Verdeel in vormpjes en vries in.