Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

IJS
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Shapes

Met Debic Shapes serveer je op een handige manier verbluffende desserten.
Debic Shapes ontdekken

Debic desserten

De dessertbasissen van Debic zijn ideaal voor wie tijd of personeel tekort heeft.
Ontdek meer desserten
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Chocolademousse met yuzu en misocaramel

afgewerkt met vanilleroom

Crème brûlée met witte chocolade

rozemarijn en frambozen
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Bresse kip cannelloni

Bresse kip cannelloni

Cannelloni van Bresse kip met spinazie, pijnboompitten, rozijnen en Garrotxa kaas

100YEARS Ambassador Debic

01020000-ac10-0242-aee3-08d7d263d6bf

Jordi Guillem

Lo Mam

Ingrediënten

Voor 10 porties

Canneloni

8 verse pasta vellen (18 x 12 cm)

1 Bresse kip

4 Figueres uien

3 tenen knoflook

100 ml olijfolie

100 ml Rancio wijn

3 takjes tijm

1 takje rozemarijn

2 laurierblaadjes

Bechamel

1 l Debic Culinaire Original

50 g boter

100 g Garrotxa geitenkaas

1 sjalot

0,2 g nootmuskaat

3 g zout

Garnituur

100 g spinazie

30g pijnboompitten

100 g champignons

50 g rozijnen

20 g assortiment bloemen

Bereiding

Bechamel

Smelt de boter, bak de sjalot tot hij glazig is. Voeg de Debic Culinaire Original toe en laat inkoken om de gewenste textuur te bekomen.

Voeg de geraspte kaas, zout en nootmuskaat toe.

Canneloni

Snijd de uien in julienne en hak de knoflook fijn.

Bak de uien en knoflook in olie.

Snij de kip in 4 en voeg toe aan de pot.

Bak de kip aan tot een mooie kleur verschijnt.

Blus af met de wijn en voeg de kruiden toe.

Dek af en laat 45 minuten sudderen op een laag vuur.

Verwijder de kruiden en knoflook uit de saus. Haal het vlees van het bot en snijd het fijn. Meng met de saus en 2 eetlepels béchamelsaus.

Kook de verse pasta vellen en vul deze elk met 90 g kip.

Rol deze op als een canneloni en leg opzij.

Opbouw

Warm de canneloni opnieuw op en dek af met de bechamelsaus.

Afwerking

Voeg de gebakken champignons toe.

Werk af met de spinazie, de pijnboompitten, de rozijnen en de bloemen.

Recept tags 100YEARS Ambassador Debic Jordi Guillem Cannelloni

Debic chefs

Debic chefs