Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gesauteerde kalfszweveriken

in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles

Mascarponemousse

Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Origineel zijn, tijd besparen en de werkdruk verminderen

De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Lees het artikel
Partners

Partners

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Meer info
Brochure overzicht

Home Recepten Bresse kip cannelloni

Bresse kip cannelloni

Cannelloni van Bresse kip met spinazie, pijnboompitten, rozijnen en Garrotxa kaas

100YEARS Ambassador Debic

Bresse kip cannelloni - photo1 | Debic

Jordi Guillem

Lo Mam

Ingrediënten

Voor 10 porties

Canneloni

8 verse pasta vellen (18 x 12 cm)

1 Bresse kip

4 Figueres uien

3 tenen knoflook

100 ml olijfolie

100 ml Rancio wijn

3 takjes tijm

1 takje rozemarijn

2 laurierblaadjes

Bechamel

1 l Debic Culinaire Original

50 g boter

100 g Garrotxa geitenkaas

1 sjalot

0,2 g nootmuskaat

3 g zout

Garnituur

100 g spinazie

30g pijnboompitten

100 g champignons

50 g rozijnen

20 g assortiment bloemen

Bereiding

Bechamel

Smelt de boter, bak de sjalot tot hij glazig is. Voeg de Debic Culinaire Original toe en laat inkoken om de gewenste textuur te bekomen.

Voeg de geraspte kaas, zout en nootmuskaat toe.

Canneloni

Snijd de uien in julienne en hak de knoflook fijn.

Bak de uien en knoflook in olie.

Snij de kip in 4 en voeg toe aan de pot.

Bak de kip aan tot een mooie kleur verschijnt.

Blus af met de wijn en voeg de kruiden toe.

Dek af en laat 45 minuten sudderen op een laag vuur.

Verwijder de kruiden en knoflook uit de saus. Haal het vlees van het bot en snijd het fijn. Meng met de saus en 2 eetlepels béchamelsaus.

Kook de verse pasta vellen en vul deze elk met 90 g kip.

Rol deze op als een canneloni en leg opzij.

Opbouw

Warm de canneloni opnieuw op en dek af met de bechamelsaus.

Afwerking

Voeg de gebakken champignons toe.

Werk af met de spinazie, de pijnboompitten, de rozijnen en de bloemen.

Recept tags 100YEARS Ambassador Debic Jordi Guillem Cannelloni

Debic chefs

Debic chefs