Home Recepten Coco Thai

Coco Thai

Al het verfrissende van kokosnoot, afgewerkt met verse gember

Overig IJs Fruit
Coco Thai - photo1 | Debic

Ingrediënten

Coco Thai ijs

250 g suiker

150 g glucosepoeder

600 g water

1 kg kokospuree

10 g verse gember (geraspt)

8 g Cremodan SE30

Bereiding

Coco Thai ijs

Verwarm de suiker met het glucosepoeder, het water en de gember.

Laat de gember 20 minuten infuseren en verwarm tot alle suikers zijn opgelost.

Voeg de kokospuree en Cremodan-stabilisator toe.

Verwarm tot 85 °C. Laat afkoelen en zeef het mengsel.

Laat een nacht rijpen in de koeling en draai op in de ijsmachine.

Overig IJs Fruit

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

photo1 | Debic
Bearnaise-ijs
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

Technique - 1710919276109 hero | Debic

Afwerken met room

Taarten en ander gebak afwerken met slagroom

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.