Home Recepten Coco Thai

Coco Thai

Al het verfrissende van kokosnoot, afgewerkt met verse gember

Debic Chef IJs
cc810000-3386-ee4b-ce25-08d83d364835

Ingrediënten

Coco Thai ijs

250 g suiker

150 g glucosepoeder

600 g water

1 kg kokospuree

10 g verse gember (geraspt)

8 g Cremodan SE30

Bereiding

Coco Thai ijs

Verwarm de suiker met het glucosepoeder, het water en de gember.

Laat de gember 20 minuten infuseren en verwarm tot alle suikers zijn opgelost.

Voeg de kokospuree en Cremodan-stabilisator toe.

Verwarm tot 85 °C. Laat afkoelen en zeef het mengsel.

Laat een nacht rijpen in de koeling en draai op in de ijsmachine.

Recept tags Debic Chef IJs Kokos Gember

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

cc810000-3386-ee4b-e66c-08d83d3641f6
Bearnaise-ijs
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-d2da-08d750c8acca

Afwerken met room

Taarten en ander gebak afwerken met slagroom
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.