Croissants klassiek

Dé Franse klassieker

Koek Boter
Croissants klassiek - photo1 | Debic

Bereiding

Voordeeg

Kneed alle ingrediënten tot een soepel deeg: 3 minuten in 1ste versnelling + 3 minuten in 2de versnelling.

Toereren

Deegstukken afwegen van 3,5 kg.

Uitrollen en 2 x 500 g Debic Banketbakkersboter Croissant in plooien.

De stukken 1 uur in de diepvries laten verharden en nadien 24 uur in de koeling bewaren.

's Anderendaags 2 toeren van 3 geven, terug een paar uren laten rusten, uitrollen en versnijden.

Opbouw

Recept tags Koek Boter

Selecteer uw rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

U kunt uw voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.