Matcha Superfood

Meng de ingrediënten in opgegeven volgorde tot een samenhangend deeg. Bak in een matige oven 165-175°C .

Hydrateer de gelatine met het water. Verwarm de puree met de suiker en meng met de gesmolten gelatinemassa en de room (1) Spatel de room (2) door de bereiding.

Verwarm de room en emulgeer met de witte chocolade. Voeg de boter toe en mix tot een gladde ganache. Giet uit in twee silmat en vries in.

Hydrateer de gelatine met het water. Bereid een ganache met de witte chocolade , de room (1) en de groene thee.

Smelt de gelatinemassa en voeg toe. Meng met de vloeibare room (2) en bewaar in de koelkast voor minimum 6 uur