Pistache - cheesecake met chocolate chip cookies bodem

Bekleed 2 taartringen van 14 cm doorsnede en 5 cm hoog met celofaan taartband van 5 cm hoog en plaats deze op een bakplaat met siliconen bakmat. 

Maal de koekjes fijn en smelt de boter.

Meng de gesmolten boter samen met de fijngemalen koekjes en verdeel over de ringen.

Druk goed aan met behulp van een lepel of stamper.

Houd de fles met de Cheesecake minimaal 20 seconden onder warm water, zodat de inhoud loskomt van de fles. 

Knijp de fles leeg in de kom van een keukenrobot en klop de basis luchtig gedurende 5 minuten op volle snelheid. 

Voeg pistachepasta en het zout toe en meng goed door.

Breng de massa over in een spuitzak met gladde spuitmond en vul de taartringen af. 

Strijk glad met een paletmes en laat de taarten minimaal 2 tot 4 uur goed opstijven in de koeling.