Tiramisu met honing rode biet en framboos

Klop de Debic Tiramisù op tot een luchtige mousse en meng met de honing.

Doe de mousse in een spuitzak en vul er halvebolvormen mee.

Plaats minstens 3 uur in de vriezer.

Klop de Debic Parfait luchtig op en meng met de frambozenpuree.

Vul er flexipatvormen mee en plaats in de vriezer.

Kook het rodebietensap in tot een siroop, samen met de suiker.

Meng het rodebietensap met het eiwitpoeder en laat 1 nacht rusten in de koeling.

Klop luchtig op en voeg de suiker en bloemsuiker toe.

Plaats het opgeklopte eiwit in een spuitzak en spuit mooie toefjes op een bakplaat met siliconen bakmat.

Plaats in een oven op 65 °C gedurende 6 uur.

Bewaar op een droge plaats.

Strooi de honingkristallen op een siliconen bakmat en bak in een oven op 160 °C gedurende 6 minuten.

Laat uitharden en bewaar in een goed afgesloten bak op een droge plaats.

Laat de yoghurt gedurende 1 nacht uitlekken in een zeef met neteldoek.

Meng de verkregen hangop met de half opgeklopte Debic Gesuikerde Room en breng op smaak met het merg van het vanillestokje.

Bewaar in een spuitzak met gladde spuitmond.