Home Recepten Truffels

Truffels

Een inspirerend recept voor een truffels

Chocolade Zuivel Noten
Truffels

Ingrediënten

Truffel met vanillemousse

125 g Debic Room Plus Mascarpone

125 g volle melk

50 g eigeel

25 g fijne suiker

200 g glucosestroop

1 vanillestokje

200 g Debic Room Plus Mascarpone, opgeklopt

600 g witte chocolade

100 g druivenpitolie

geraspte kokosnoot

Truffel met cream cheese

700 g Debic Cream Cheese

140 g suiker

55 g glucose

10 g trimoline

600 g melkchocolade

100 g druivenpitolie

250 g gekarameliseerde hazelnoten

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Roomkaas Cream Cheese 1,5 Kg
Debic Cream Plus Mascarpone

Mascarpone Room 1L

Bereiding

Truffel met vanillemousse

Maak een creme anglaise. 

Voeg bij 35 °C de opgeklopte Room Plus Mascarpone toe. 

Vul de balletjes met behulp van een pistool en vries ze in.

Dompel de truffels in een oplossing van de witte chocolade en de druivenpitolie.

Rol in geraspte kokosnoot.

Truffel met cream cheese

Kook de Cream Cheese met de suiker, glucose en trimoline.

Klop na afkoeling (24 uur in de koelkast) de Cream Cheese op en vul melkchocoladetruffels met de cream cheesevulling.

Dompel in een mengsel van melkchocolade, druivenpitolie en gekarameliseerde hazelnoten.

Chocolade Zuivel Noten

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

Roulade
Roulade
Yuzu dream
Yuzu dream
Cha Yen
Cha Yen
Ba Bin
Ba Bin
 / 
Alle recepten weergeven

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.