Ba Bin

Doe het eerste deel van de ingredienten in een middelgrote pan op een middelhoog vuur.

Roer tot de saus is ingedikt. 

Haal dan de pan van het vuur.

Haal dan de pan van het vuur.

Neem 100 g van de saus om de room van jonge kokosnoot te maken.

Voeg het vruchtvlees van de jonge kokosnoot toe.

Meng het met de rest van de saus.

Vul er de mini-vanillebodem mee tot de rand en laat opstijven.

Roer voorzichtig de kokossaus door de Slagroom tot alles goed gemengd is.

Spuit op het Ba Bin-taartje.

Meng de bloem, het amandelpoeder, de poedersuiker, de Creme boter, het zout en het ei tot een deeg. 

Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier en laat minstens 1 uur in de koelkast rusten.

Bekleed kleine taartringen (Ø 5 cm) met het deeg en bak ongeveer 10 minuten op 175 °C tot ze goudbruin zijn.