Draai de cake boter met het zout en de bloem zanderig .
Voeg het water toe en laat heel kort nog even verder kneden .
Bewaar het deeg gedurende een nacht in de koeling .
Rol uit op 2,75 mm en bekleed er de taartbodems mee
Doe dit in twee maal; eerst het deeg losjes laten overhangen en na 1,5 uur afrollen en de boorden ophalen .
Bak blind voor 25 minuten op 180 °C .