Home Recepten Sablé met algen

Sablé met algen

INGREDIËNTEN VOOR 170 STUKS

Overig
Sablé met algen - photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 170 porties

Sablédeeg

400 g Debic Constant boter

11 g grof zeezout

900 g bloem

125 g amandelpoeder

100 ml water

175 ml Debic Slagroom zonder suiker

60 g Parmezaan, geraspt

40 g kombu

18 g suiker

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Debic Brioche roomboter 4x2,5kg
Debic Slagroom zonder suiker BIB 10L LH - photo1 | Debic

Debic Slagroom zonder suiker BIB 10L LH

Bereiding

Sablédeeg

Kneed de grondstoffen in de opgegeven volgorde .

Verdeel op een bakpapier en rol uit .

Laat enkele uren rusten in de koelkast en versnijd het deeg in repen van 2 x 16 cm .

Bak gedurende 12 minuten op 170 °C

Montage

Rol het deeg uit tot een cilinder en laat rusten in de koeling .

Bestrijk de cilinder met water en rol in het sesamzaad.

Versnijd en bak af

U kunt de zeealgen in het recept vervangen door rozemarijn, tijm of komijn.

Recept tags Overig

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

Gentse Bolus - photo1 | Debic
Gentse Bolus
Sachertorte 2.0 - photo1 | Debic
Sachertorte 2.0
Zwarte Woud - photo1 | Debic
Zwarte Woud
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

Boter doormengen - technique | Debic

Boter doormengen

Boter in deeg incorporeren voor brioche
baker icon

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.