Home Przepisy Ciasto na churros

Ciasto na churros

Prosty przepis na chrupiące, złociste ciasto do churros

Ciasto Oleje Przyprawy

Churros dough | Debic

Zespół Kulinarny Debic

Debic

Składniki

500 g wody

5 g drobnej soli

250 g mąki pszennej

olej słonecznikowy (do smażenia)

Przygotowanie

Ciasto na churros

Doprowadzić wodę z solą drobną do mocnego wrzenia.

Zdjąć z ognia i wsypać od razu całą mąkę pszenną.

Energicznie wymieszać szpatułką, aż powstanie zwarte, gładkie ciasto, bez suchych fragmentów.

Przełożyć gorące ciasto do worka cukierniczego z dużą końcówką gwiazdkową.

Smażenie

Wyciskać bezpośrednio do oleju słonecznikowego rozgrzanego do 190–195°C i smażyć, nie ruszając na początku.

Obracać w razie potrzeby, aż churros będą równomiernie złociste i chrupiące.

Osuszyć na kratce, nigdy na papierze kuchennym.

Wykończenie

Wskazówki i porady

Dla wygodniejszego wyciskania używaj podwójnego worka cukierniczego.

Wycinaj wytłoczone churros nożyczkami – przyspiesza pracę i daje czyste cięcie.

Churros można najpierw usmażyć, a następnie zamrozić. Podgrzewanie najlepiej przeprowadzić w piekarniku.

Obsyp churros cukrem smakowym, gdy są jeszcze gorące – w ten sposób cukier lepiej przywiera do churros.

Ciasto Oleje Przyprawy

Debic for bakers

Debic for bakers