Produkte
Produkte
Sahne

Schlagen

Kochen

Sprühsahne

Butter

Desserts

Eis
Alle Produkte anzeigen
Produkt-Highlight

Debic Dessertbasis Mousse au Chocolat

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.
Entdecke mehr!
Rezepte
Rezepte
Köche

Desserts

Eis

Garnituren

Hauptgerichte

Suppen

Vorspeisen

Bäcker

Desserts

Eis

Feingebäck

Garnituren

Kuchen & Torten

Beliebte Themen

VORSPEISE

HAUPTGERICHT

DESSERT

TAKEAWAY

PASTA

AMBASSADOR

CULINAIRE ORIGINAL
Alle Rezepte anzeigen
Rezept-Highlights

Chocolate mousse mille-feuille

Chocolate mousse mille-feuille

Tripple chocolate mousse

Tripple chocolate mousse
Techniken
Produktdemonstrationen
News
News
Debic Inspiration

Geschichten

Business Tipps
Alle News anzeigen
Broschürenübersicht
Über Debic

Home Rezepte Lachs

Lachs

mit Spargel, Weißweinsauce und Borretsch.

Fisch Lachs Spargel

d9a00000-97f1-a22e-1f00-08d921a94e1b

Zutaten

Für 10 Portionen

LACHS

1,5 kg Lachs

WEIßWEINSAUCE

200 ml Debic Kochsahne Culinaire Original 20 %

200 ml Weißwein

100 ml Fischfond

30 g Schalotten, fein gewürfelt

20 g Borretsch

10 ml Zitronensaft

5 g Salz

10 ml Debic Braten & Backen

KARTOFFELPÜREE

500 g Kartoffeln

5 g Salz

5 g Pfeffer

200 ml Debic Braten & Backen

SPARGEL

30 Spargelstangen, grün

Zubereitung

Lachs

Den Lachs würzen und mit Debic Braten & Backen braten.

Weißweinsauce

Die fein gehackten Schalotten in Debic Braten & Backen andünsten.

Mit dem Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren.

Fischfond und Debic Kochsahne Culinaire Original 20 % zugeben und auf die gewünschte Dicke reduzieren.

Durch ein Sieb gießen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Den fein gehackten Borretsch zum Durchziehen der Sauce verwenden.

Kartoffelpüree

Die Kartoffeln 20 Minuten lang kochen.

Danach pürieren und Debic Braten & Backen hinzugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargel

Den Spargel blanchieren.

Anrichten

Lachs, Spargel und Kartoffelpüree auf dem Teller anrichten.

Finish

Mit der Sauce garnieren.

Rezept-Tags Fisch Lachs Spargel Sommer Hauptgericht

Debic Köche

Debic Köche