Napolitanas de chocolate

Napolitanas de chocolate elaboradas con Mantequilla Croissant o Top Debic .

Hojaldre Chocolate Desayuno
Napolitanas de chocolate - photo1 | Debic

Preparación

Masa de base

Mezclar todos los ingredientes y amasar brevemente.

Dejar reposar la masa durante 4 horas en el frigorífico.

Dejar ablandar la mantequilla Croissant Debic a temperatura ambiente e incorporarla a la masa. Realizar en la masa 3 vueltas sencillas.

Extenderla hasta dejarla de 3 mm de grosor.

Montaje

Cortar la masa en rectángulos de 20 x 3,5 cm.

Colocar las barritas de chocolate sobre la masa y cubrirlas doblando la masa.

Hornear las napolitanas a 230°C durante 14 minutos.

Decorar las napolitanas de chocolate con el fondant al chocolate y las perlas de chocolate.

Para una experiencia personalizada, seleccione su rol.

Para chefs
Para pastelerías

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