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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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https://www.debic.com/es-es/la-nata-perfecta
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Home Recetas Prima Fresa

Prima Fresa

Un bizcocho Duchesse con un acabado de nata y fresas.

Bizcocho Fresas Merienda

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Ingredientes

Bizcocho Duchesse

900 g huevo

550 g azúcar

100 g glucosa

470 g harina

85 g almidón de maíz

100 ml leche entera

200 g Mantequilla Cake Debic

Acabado

3000 ml Prima Blanca Debic

240 g azúcar

fresas frescas

macarons

Productos Debic

Debic Mantequilla Cake 2,5kg

Mantequilla 100% natural, elaborada a base de nata fresca.
Punto de fusión constante (30-32ºC) todo el año garantizando una regularidad en todas las elaboraciones.
Gran plasticidad que permite una fácil incorporación en masas y con otros ingredientes.
Ideal para todo tipo de masas como sablés, cookies, cakes, panettones, brioches, cremas montadas, ...
Ideal para heladería gracias a su fácil incorporación por su bajo punto de fusión. Se mezcla más rápido y mejor con el resto de ingredientes permitiendo una mayor emulsión.
Fácil de almacenar y porcionar gracias a su formato en bloque de 2,5 kg.
Nuestro material de embalaje está clasificado como diseñado para reciclaje (totalmente compatible) por Recyclass*

Debic Prima Blanca 2L

Una nata moderna con bonito color blanco y sabor natural
15% más de rebasamiento
Excelente firmeza, incluso después de 24 horas

Preparación

Bizcocho Duchesse

Batir los huevos con el azúcar y la glucosa caliente (50°C) a la segunda velocidad hasta que se forme una cinta.

Añadir la harina tamizada y el almidón a la mezcla y doblar.

Derretir la Mantequilla Cake Debic en la leche tibia (50°C) y añadir a la mezcla.

Verter la mezcla en anillos de cocción y hornear a 170°C durante unos 50 minutos.

Montaje

Batir la Prima Blanca Debic con el azúcar a la segunda velocidad hasta que se haya logrado la estructura deseada.

Montar el Prima Fresa comenzando con una capa de Bizcocho Duchesse en la base, seguido de otra de Prima Blanca Debic batida y cubierto con fresas frescas.

Toque final

Decorar la parte superior con fresas frescas y macarrones.

Adornar con un anillo de chocolate blanco.

Etiquetas de recetas Bizcocho Fresas Merienda Invierno Internacional

Debic Pastelería

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