Prima Fresa

Un bizcocho Duchesse con un acabado de nata y fresas.

Bizcocho Fresas Merienda
Prima Fresa - photo1 | Debic

Preparación

Bizcocho Duchesse

Batir los huevos con el azúcar y la glucosa caliente (50°C) a la segunda velocidad hasta que se forme una cinta.

Añadir la harina tamizada y el almidón a la mezcla y doblar.

Derretir la Mantequilla Cake Debic en la leche tibia (50°C) y añadir a la mezcla.

Verter la mezcla en anillos de cocción y hornear a 170°C durante unos 50 minutos.

Montaje

Batir la Prima Blanca Debic con el azúcar a la segunda velocidad hasta que se haya logrado la estructura deseada.

Montar el Prima Fresa comenzando con una capa de Bizcocho Duchesse en la base, seguido de otra de Prima Blanca Debic batida y cubierto con fresas frescas.

Decorar la parte superior con fresas frescas y macarrones.

Adornar con un anillo de chocolate blanco.

Para una experiencia personalizada, seleccione su rol.

Para chefs
Para pastelerías

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