Avocat au saumon fumé

Des rouleaux au pâte d'avocat

Salade Avocado
Avocat au saumon fumé - photo1 | Debic

Ingrédients

Pâte d'avocat

1 piment

400 g de chair d'avocat

200 ml de Debic Crème 40%

15 g de feuilles de coriandre

15 ml de jus de citron vert

100 ml d'huile d'olive

50 g d'échalotes

850 g de saumon fumé

Garniture

5 mini chicons

15 tomates cerises

10 tranches de pain à toast

10 g de ghoa cress

Préparation

Group2

Enlevez les graines du piment.

Mixez la chair du piment avec tous les autres ingrédients dans le mixeur.

Enduisez le saumon fumé et enroulez le tout.

Faites durcir au congélateur.

Coupez les rouleaux en tranches égales.

Group3

Coupez les chicons en fine julienne.

Coupez les tomates cerises en quartiers.

Faites griller le pain à toast et découpez-le en lanières.

Montage

Dressez tous les composants sur une assiette.

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