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Home Recettes Biscuit joconde aux noisettes

Biscuit joconde aux noisettes

joconde Noisettes Debic Brioche

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Ingrédients

Recette pour deux plaques de cuisson de 60 x 40 centimètres (poids total : 1600 grammes)

450 g d’œufs

315 g de sucre (1)

40 g de sucre inverti

315 g de poudre de noisette 100 %

50 g de farine

5 g de fécule de maïs

50 g de pâte de noisettes 100 %

60 g de Debic Brioche

250 g de blancs d'œufs

65 g de sucre (2)

Produits Debic utilisés

Debic Brioche 4x2,5kg

Dans toutes les pâtes classiques
Le goût naturel du beurre frais
Excellentes propriétés au fouettage
Ce type d'emballage est classé comme étant conçu pour le recyclage (entièrement compatible) par Recyclass*.
*En savoir plus: https://recyclass.eu/

Préparation

Battez les œufs avec le sucre (1), le sucre inverti et la poudre de noisette, jusqu’à obtention d’une masse homogène.

Incorporez la farine et la fécule de maïs.

Dans un autre bol de mixeur, battez les blancs d'œufs avec le sucre (2), jusqu’à obtention d’un mélange léger.

Incorporez ce mélange à la spatule dans le précédent.

Faites fondre le Debic Brioche avec la pâte de noisette.

Mélangez bien le tout.

Étalez sur deux plaques de cuisson et enfournez à 175°C pour 15 minutes.

Étiquettes de recette joconde Noisettes Debic Brioche

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