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Cocktail Caprese

Herbes Légumes Boissons
photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 20 portions

Cocktail

60 tomates cerises

100 ml de vinaigre balsamique

60 mini boules de mozzarella

Mousse de mascarpone

1 l de Debic Crème Plus Mascarpone

1 g de sel

Garniture

2 barquettes de Basil Cress

Produits Debic utilisés

Debic Cream Plus Mascarpone

Crème Mascarpone 1L

Préparation

Cocktail

Émondez les tomates et faites-les mariner dans le vinaigre balsamique.

Mousse de mascarpone

Versez la Crème Plus Mascarpone dans un siphon et ajoutez le sel.

Aérez avec 2 cartouches de gaz et agitez plusieurs fois.

Montage

Remplissez les verres à cocktail de tomate et de mozzarella.

Décorez de brins de basilic et de mousse de mascarpone.

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