Des oeufs de crème brûlée

Crème brûlée dans les coquilles d'oeufs

Debic Pâques Dessert
Des oeufs de crème brûlée - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Crème brûlée mangue

300 ml de Debic Crème Brûlée

100 g purée de mangues

Crème brûlée naturel

Crème brûlée noix de coco

300 ml de Debic Crème Brûlée

100 ml de crème de noix de coco

Garniture

2 mangues fraîches

10 fleurs de pommier

300 g de rhubarbe

100 ml de sirop de grenadine

200 g de fraises

10 g de menthe fraîche

0.5 ananas frais

1 tasse de cress atsina

Préparation

Des oeufs de crème brûlée

Chauffer la Debic Crème Brûlée à ébullition et ajouter les arômes.

Lavez les coquilles d'œufs et séchez-les

Remettez-les sur un plateau à œufs et répartissez les différentes préparations de crème brûlée dans les coquilles d'œufs.

Conserver au réfrigérateur.

Épluchez la rhubarbe avec un éplucheur de légumes et coupez-la en brunoise.

Pochez dans la grenadine, laissez refroidir et mélangez avec la brunoise de fraise et la menthe finement hachée.

Coupez l'ananas en brunoise et mélangez avec le cresson atsina.

Coupez la mangue en brunoise et mélangez avec la fleur de pommier.

Montage

À l'aide d'un emporte-pièce rond, faites trois petites tours avec la garniture de fruits sur les assiettes.

Saupoudrez les œufs de sucre et brûlez-les avec un brûleur à gaz.

Finition

Terminez le plat comme indiqué sur la photo ou à votre discrétion.

Pour une expérience sur mesure, veuillez sélectionner votre rôle.

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