Dessert Piña Colada

Coupez l’ananas en morceaux

Portez l’eau, le sucre, le rhum, le bâton de cannelle, l’anis étoilé et l’écorce d’orange à ébullition.

Laissez le mélange refroidir complètement.

Mettez sous vide avec l’ananas et laissez mariner pendant 24 heures.

Placez la base aux amandes fournie dans une boîte et réservez.

Fouettez le Parfait au robot de cuisine jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée. 

Incorporez la pâte aromatisée à la noix de coco. 

Fouettez jusqu’à obtention de pics fermes. 

Commencez immédiatement le montage ou réservez au réfrigérateur.