Prima Fresa

Biscuit duchesse aux fraises fraîches et macarons

Tarte fraises
Prima Fresa - photo1 | Debic

Préparation

Group2

Monter au ruban en 2ième vitesse les oeufs, le sucre et glucose tiède à 50degreesC.

Incorporer le mélange tamisé de farine-fécule en faisant retomber la masse.

Ajouter à cela le Debic Beurre de Laiterie Constant fondu dans le lait chaud.

Cuisson: 170degreesC pendant 50 minutes.

Montage

Monter le gâteau par une succession de couche de biscuit, crème montée ( Debic Prima Blanca) et fraises.

La crème Debic Prima Blanca doit être sucrée à 80 g au litre et montée au batteur en 2ième vitesse.

Décorer la surface de fraises fraîches et de macarons.

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