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Home Recettes Sauce caramel VEGAN

Sauce caramel VEGAN

Vegan sauce de caramel

Sucre

photo1 | Debic

Ingrédients

Sauce caramel VEGAN

300 g de sirop de glucose

400 g de saccharose

750 g de Debic Vegantop

Produits Debic utilisés

Vegantop crème végétale 5L

Préparation

Sauce caramel VEGAN

Faites fondre le sirop de glucose et délayez-y le saccharose.

Laissez caraméliser jusqu’à l’obtention d’une belle couleur foncée (170°C).

Faites chauffer la Debic Vegantop juste en dessous du point d’ébullition.

Déglacez le caramel avec la Debic Vegantop chaude.

Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique.

Sucre

Debic for chefs

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